В то время как в самом бюджетном ресторане, отмеченном звездой Мишлена, главное блюдо можно заказать за несколько американских долларов, большинство заведений этой престижной группы подают закуски за бешеные деньги. Многие из них стоят от 300 до 400 долларов за одно блюдо, но в некоторых случаях цены превышают 1000 долларов.

Чтобы выбрать самые дорогие рестораны, отмеченные звёздой Мишлен, кулинарный веб-сайт Chef’s Pencil изучил дегустационные меню ужинов в более чем 450 ресторанах по всему миру.
Половина из 10 самых дорогих ресторанов, награжденных Мишлен (или управляемых шеф-поваром, имеющим такое достижение в резюме), находится в Японии. Ниже самые дорогие заведения в мире (цена в американских долларах за одного человека без учета стоимости напитков и обслуживания; указанная сумма является ценой самого дорогого дегустационного меню, которое обычно включает от 8 до 12 блюд, подаваемых на ужин):

• Sublimotion, Ибица (Испания) — 1740
• Ultraviolet by Paul Pairet, Шанхай (Китай) – 1422
• Kitcho Arashiyama Honten, Киото (Япония) — 910
• Azabu Kadowaki, Токио (Япония) – 825
• Masa, Нью-Йорк (США) – 800
• Joel Robuchon, Токио (Япония) – 637
• Kikunoi Honten, Киото (Япония) – 637
• Gion Maruyama, Киото (Япония) – 637
• Guy Savoy, Париж (Франция) – 615
• Piazza Duomo, Альба (Италия) – 580

Япония также является страной с наибольшим количеством мишленовских ресторанов на человека, а Токио — городом с самым большим количеством таких ресторанов в мире. На заметку, единственный ресторан США, попавший в топ-10, Masa, готовит блюда японской кухни.
Самый дорогой ресторан мира – Sublimotion – расположен на испанском острове Ибица. По словам основателя Эдуардо Гонсалеса – это первое в мире “гастрономическое представление”. Дегустационное меню этого заведения стоит 1740 долларов на одного человека и состоит 20 блюд. Закусочная рассчитана на 12 человек и использует виртуальную реальность и спецэффекты, чтобы добавить к еде световые и звуковые элементы. Помимо поваров обслуживающий персонал состоит из команды инженеров, иллюзионистов, сценаристов и композиторов. Ресторан, открытый в 2014 году, возглавляет шеф-повар Пако Ронсеро, обладатель звезды Мишлен, хотя сам ресторан еще не получил данной звезды.
А дороговизну японских ресторанов объяснить очень легко – большинство из них закупают сезонную рыбу со всего мира. Короткий срок её хранения и особые условия доставки увеличивают стоимость готового блюда.

И наконец, видео с закусками самого бюджетного ресторана со звездой Мишлен. В 2017 году рис с курицей можно было заказать за 1,5 доллара США. Что-то подсказывает, на данный момент цена не сильно изменилась.

Какое Ваше любимое блюдо?!

полезные ссылки
Актуальные ограничения в Европе и возможности путешествовать по континенту
Стоимость жизни в той или оной точки мира
Поиск вариантов жилья по разумной цене

плюс
Теперь мы есть в Фейсбуке fb/navkololo. Следите за нами!

donations
Собираем на путешествие вокруг мира – ты можешь помочь!